お知らせ

2018年度『大鉄砲』土づくり

2018.06.04

大和に伝わる幻の大豆『大鉄砲』の播種日が決定しました。
2018年7月2日（月）。
昨年度、無事に増やす事に成功した貴重な大鉄砲の「たね」を今年も継承するその日が近づいてきました。
そして今日、そのための「土づくり」を開始。
堆肥を入れ、ミミズなどの微生物の力を借りて1ヶ月かけて、その日を待ちます。
大鉄砲復活。
その新たな歴史が今年も動き出します。
全ては奈良で最高の豆腐をつくる為。
そして、その豆腐を出来るだけ多くの奈良県民の皆様に食べて頂くため。

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