お知らせ

2018年度『大鉄砲』収穫

2018.11.30

2018年11月29日
待ちに待った大鉄砲の収穫が始まりました。
地元田原本のＪＡさんにご協力頂き、鎌田ファーム鎌田さんとその瞬間を見守りました。
残念ながら今年は地震・豪雨・猛暑そして2度の台風など全国的に自然災害の多い年になってしまいました。
奈良県も例外ではなく、大鉄砲の畑も湿害、倒伏の被害を受け作柄にも少なからず影響を受けました。
昨年と比較しても1本1本のサヤの付きは悪く、最終の収量が気になるところですが、大鉄砲は子孫を残すべく乾燥したサヤからは立派な白い粒が顔を出していました。
選別、乾燥を経て豆腐に加工できるのは来年2月。
来年のタネを残し、残りの大豆は感謝の気持ちを持って豆腐に加工します。
デビューは間もなくです！

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