お知らせ

2018年度『大鉄砲』完成

2019.01.06

まだお正月気分の残る2019年1月4日。
ついに2018年度産『大鉄砲』が鎌田ファームさんに届きました。
11月の収穫後、JA田原本の所長様ご協力のもと一年間保存できるよう約1ヶ月掛けて乾燥調製をして頂いておりました。
この鎌田ファームさんでつくって頂いた大鉄砲と、私どもでつくる大鉄砲のお豆腐を、私たちの想いと共に「奈良食べる通信2月号」に取り上げて頂きます。（詳しくは奈良食べる通信ＨＰをご覧ください）
https://taberu.me/nara
そして3月からは地元コープ様での販売、地元レストランのシェフの方、地元百貨店様など、既にお待ち頂いている方々へMade in NARAの最高のお豆腐をお届けさせて頂きます。
大きく時代が動こうとしている2019年、戦前から細々と受け継がれてきた奈良県在来大豆「大鉄砲」がようやく動き出します。

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