お知らせ

第6回大鉄砲播種祭を開催

2024.06.20

令和6年6月20日
曇天という絶好の天候の下、今年も大鉄砲大豆の加工に関わるメンバーが畑に集まり一緒に種を蒔くことができました。
10月には枝豆として、そして12月には大豆として収穫
収穫した大豆は次年度のタネとして保管し、残り全てを豆腐、醤油、味噌、湯葉、きな粉に加工します。
奈良県在来大豆大和大鉄砲の魅力に魅了されたそれぞれのプロフェッショナルが、一粒一粒自身の足で土を踏みしめ種を蒔くことから始める。
なかなかないことだと思います。
大鉄砲大豆復活への取組は今年で8年目、まだまだこれから

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